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薪窯でじっくり焼き上げた［グラノーラクッキー］と［こうじ甘味噌のチョコチップクッキー］がそれぞれ3枚ずつ入ったギフトセットです。素朴ながらも味わい深く、薪焼きの香ばしい香りも楽しめるクッキー。お手土産やちょっとした贈りものにご利用ください。軽井沢ベーカリー工房に備えたオーストリア製自家製粉機で挽いた自家製粉の小麦粉を、フランス・Le Panyol社製の薪窯で焼き上げた、軽井沢限定販売「石臼と薪窯のクッキー」。沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズと合わせ、ぜひお楽しみください。
薪窯クッキーギフトBOX｜石臼と薪窯
￥2,592 （税込）
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雑穀入りの自家製パンを使用し、ナッツやシード、ドライクランベリーに、豆乳、ココナッツオイルなどを合わせ、毎日食べても飽きの来ない味わいに仕上げました。
ごろっと食感が楽しいオリジナルグラノーラにはミルクはもちろん、豆乳やヨーグルトをかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。フルーツやはちみつとの相性も◎パングラノーラ 200g
￥810 （税込）
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ピエモンテの香り高いアカシアの花々から、ミツバチが集めた純粋はちみつ。上品な味わいとクリアな色が特徴です。 ブリオッシュ系のパンと相性が良く、菓子・料理全般にもお使いいただけます。また、フレッシュ系のチーズやヨーグルト、フルーツにかけて。ハーブティーともよく合います。
イタリアはちみつ アカシア
￥1,512 （税込）
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フレッシュな紅玉リンゴをパイに詰め、クランブルと共にじっくりオーブンで焼き上げました。程よく火入れされたリンゴの甘さや食感、シナモン、溶かしバターの香りが調和した味わいをお楽しみください。
シナモンアップルパイ ホール
￥6,264 （税込）
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オレンジの香りを加え、果肉を残しながらさわやかに焚き上げた赤ルバーブ、甘酸っぱい苺のコンポート、バニラフレーバーが香るクリームチーズのアパレイユを合わせ、じっくりと焼き上げました。酸味とクリーミーな味わいをお楽しみください。
ルバーブ&ストロベリークリームパイ ホール
￥6,264 （税込）
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長野県を代表するフルーツ「杏」を使用したパート・ド・フリュイ。果汁と果肉のペーストに砂糖を加え、濃厚な味わいに仕上げたフランスのお菓子です。フルーツ本来の上品な甘みとやわらかな酸味、ほどよい弾力の食感をお楽しみください。
※砂糖はてんさい糖を使用しています。パート・ド・フリュイ アプリコット
￥1,209 （税込）
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長野県を代表するフルーツ「りんご」を使用したパート・ド・フリュイ。果汁と果肉のペーストに砂糖を加え、濃厚な味わいに仕上げたフランスのお菓子です。フルーツ本来の上品な甘みとやわらかな酸味、ほどよい弾力の食感をお楽しみください。
※砂糖はてんさい糖を使用しています。パート・ド・フリュイ りんご
￥1,209 （税込）
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『パン屋の数だけクロワッサンがある』と言われるように、クロワッサンはそのお店の特徴を表現する作品の一つです。そんなベーカリー&レストラン 沢村の看板商品！特選発酵バターと本場フランスからの小麦を使用した香り豊かなクロワッサンを是非お試しください！
クロワッサン 2個入
￥712 （税込）
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群馬県産小麦、自家製粉の長野県産小麦を使用。砂糖や油脂などの副材料を使わずに素材や酵母から醸し出される風味だけで美味しくお召し上がり頂ける食パンです。長野県軽井沢市の離山にちなんだ商品です。軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズ。焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
離山食パン｜石臼と薪窯パン
￥810 （税込）
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薪窯の熱を一気に上昇させた後、最初の焼きはじめに投入するパン。高温で短い焼き時間で仕上げるため、中に水分をぎゅっと閉じ込めたモッチモチの一品です。軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズ。焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
無垢のパン｜石臼と薪窯パン
￥432 （税込）
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ドライプルーンやアプリコットの熟成した果実感。なめらかな質感と優しい甘みがリッチな余韻を醸します。
生産国：エルサルバドル エリア：ラ・パルマ 、チャラテナンゴ 標高｜1,650m 精製方法：ハニー 焙煎度合：中煎りエルサルバドル サン ニコラス 200g
￥2,970 （税込）
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小麦のおいしさ際立つ「バケットクラシック」と、噛むほどに素朴な甘みが広がる、表面はカリっと中はもちっとした「農夫のパン」、力強い酸味と小麦の甘みが重なる味わいが特徴的な「りんご酵母のサワードゥ」をセットにしました。軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズのおためしセットです。 こちらは焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
薪窯パンおためしセット A｜石臼と薪窯パン
￥2,538 （税込）
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小麦のおいしさ際立つ「バケットクラシック」と、生地35%がくるみという食べ応え十分の「くるみ35」、噛めば噛むほどに小麦の甘味を感じる「小諸産全粒粉パン」をセットにしました。軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズのおためしセットです。 こちらは焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
薪窯パンおためしセット B｜石臼と薪窯パン
￥2,430 （税込）
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パルミエのバター香るパイ生地に、パルメザン、ブルーチーズとキャラメルシュガーをトッピングした期間限定フレーバーです。
キャラメルチーズパルミエ
￥810 （税込）