Product Description商品に関する情報
- 商品説明：
- 埼玉県産無農薬「農林61号」と三重県産「にしのかおり」の2種の国産小麦を使い、それぞれの個性を引き出しています。薪窯で焼くことで、香ばしいクラストとしっとりしたクラムが特徴のバゲットに仕上がります。焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
- 原材料 ：
- 小麦粉、パン酵母(老麺）、食塩、モルト液
- 賞味期限：
- 解凍後3日間
特定原材料8品目
小麦
焼きたてのパンを急速冷凍するため、パンのカットは承れません。予めご了承ください。
石臼と薪窯パン
「火」と「粉」に向き合う、沢村の新しいパンづくり
軽井沢に新たに構えた工房には、オーストリア製の自家製粉機とフランス・Le Panyol社製の薪窯を導入。長野県をはじめとする国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように、低温・低速で丁寧に製粉。さらに軽井沢産の薪を使い、高温の窯で焼き上げるパンは、香ばしさと奥行きのある食感が特徴です。
素材と向き合いながら、美味しさをさらに深める取り組みとして、工房で日々焼き上げるパンをぜひお楽しみください。
