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小麦のおいしさ際立つ「バケットクラシック」と、生地35%がくるみという食べ応え十分の「くるみ35」、噛めば噛むほどに小麦の甘味を感じる「小諸産全粒粉パン」をセットにしました。軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズのおためしセットです。 こちらは焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
［5月7日より販売再開］薪窯パンおためしセット B｜石臼と薪窯パン
￥2,430 （税込）
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自家製酵母パン「カンパーニュ」の生地にくるみと風味の良い小ぶどう「カレンズ」を練りこみました。
クルミとカレンズのカンパーニュ
￥2,246 （税込）
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自家製酵母パン「カンパーニュ」の生地にくるみと風味の良い小ぶどう「カレンズ」を練りこみました。
クルミとカレンズのカンパーニュ 1/2
￥1,123 （税込）
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「ベーカリー&レストラン 沢村」軽井沢2店舗でしか購入できない「軽井沢限定パン」のみを取り揃えたプレミアム感満載なセット。 SAWAMURA RICH BREAD 1本
信州地粉のパン・ド・ミ 1/2本
パン・オ・ヴァン信州 1/4本
パン・オ・エスプレッソ 1/4本・ 軽井沢カンパーニュ 1/4本軽井沢限定セット
￥4,298 （税込）
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国産レモンを贅沢に使用し、爽やかなカルダモンの香りを効かせ、甜菜糖で上品な甘みに仕上げました。 クリームチーズにまぜてディップにしたり、バニラアイスにかけても美味しくお召し上がりいただけます。
フルータリー レモンとカルダモンのジャム
￥1,220 （税込）
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フレッシュな紅玉リンゴをパイに詰め、クランブルと共にじっくりオーブンで焼き上げました。程よく火入れされたリンゴの甘さや食感、シナモン、溶かしバターの香りが調和した味わいをお楽しみください。
シナモンアップルパイ ホール
￥6,264 （税込）
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埼玉県産無農薬「農林61号」と三重県産「にしのかおり」の2種の国産小麦を使い、それぞれの個性を引き出しています。薪窯で焼くことで、香ばしいクラストとしっとりしたクラムが特徴のバゲットに仕上がります。 軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズ。焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
［5月7日より販売再開］バゲットクラシック｜石臼と薪窯パン
￥594 （税込）
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名前の通り生地の35%がくるみという「くるみパン」の概念を覆すような食べ応えのあるパン。くるみの独特なほろ苦さと、まろやかな甘みが噛むほどに広がります。 軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズ。焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
［5月7日より販売再開］くるみ 35｜石臼と薪窯パン
￥2,160 （税込）
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無農薬栽培の長野県小諸産「ユメノカオリ」を全粒粉で使用した小麦本来の香りと旨みが際立つ一品。高たんぱくでしっかり膨らみ、もちもち食感と香ばしさ、奥深い味わいをお楽しみいただけます。 軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズ。焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
［5月7日より販売再開］小諸産有機全粒粉パン｜石臼と薪窯パン
￥1,512 （税込）
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北海道産「キタノカオリ」を使用した「ペイザン」は、噛むほどに素朴な甘みが広がるのが特徴。さらに焙煎したひまわりの種やライ麦、胡麻、亜麻仁などの雑穀を加えることで、深みのある一品に仕上がりました。軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズ。焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
［5月7日より販売再開］農夫のパン｜石臼と薪窯パン
￥1,728 （税込）
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北海道産「キタノカオリ」と無農薬のライ麦を使用。りんごとレーズンの自家製サワー種で長時間発酵した生地を薪窯でじっくりと焼き上げることで、力強い酸味と小麦の甘みが重なる味わいが特徴的なパンです。ぜひお食事と合わせてお楽しみください。 軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズ。焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
［5月7日より販売再開］信州りんご酵母のサワードウ｜石臼と薪窯パン
￥2,505 （税込）
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軽井沢町で醸造販売されているクラフトビール「KOKAGE BEER」と、アーティスト佐々木卓也氏の作品と2018年にコラボレーションしたアートラベルボトル『泡村麦酒』です。 コリアンダーとオレンジピールを使い、フルーティーで品の良い酸味と小麦の柔らかな味わいが調和する爽やかで軽快な柔らかな味わいが特徴のWhite Ale。
泡村麦酒 White Ale
￥1,188 （税込）
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沢村ロースタリーで最も深煎りの厚みのある苦味とコクが特長のブレンド。しっかりとした風味はミルクと合わせたりアイスコーヒーとしてもおすすめです。
焙煎度合：深煎り
原産国：ブラジル、タンザニア、ホンジュラス、インドネシア
※時期によりブレンド内容の一部が変更になる場合あります。SAWAMURA クラシック ブレンド200g
￥1,615 （税込）
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ベルギー産の味わい深いチョコレートをバゲットに一枚一枚もみ込み染み込ませたこだわりのラスクです。
染みチョコラスク
￥669 （税込）