Product Description商品に関する情報
- 商品説明：
- 小麦のおいしさ際立つ「バケットクラシック」と、生地35%がくるみという食べ応え十分の「くるみ35」、噛めば噛むほどに小麦の甘味を感じる「小諸産全粒粉パン」をセットにしました。軽井沢のベーカリー工房で、国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズのおためしセットです。焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。
- 商品内容：
- バケットクラシック｜1本
くるみ35｜1/2本
小諸産全粒粉パン｜1/2本
- 原材料 ：
- バケットクラシック｜小麦粉、パン酵母(老麺）、食塩、モルト液
くるみ35｜くるみ、小麦粉、玄麦、マルチグレイン(大麦麦芽粉、大豆グリッツ、小麦グルテン、小麦麦芽フレーク、ゴマ、オーツ麦フレーク、ヒマワリ種、植物油脂、小麦ブラン、サワー種パウダー）、パン酵母(レーズン発酵種、老麺、ルヴァン発酵種）、食塩、モルト液
小諸産全粒粉パン｜小麦粉、パン酵母(老麺、レーズン発酵種）、砂糖、ショートニング、食塩、モルト液
- 賞味期限：
- 解凍後3日間
特定原材料8品目
小麦・くるみ
焼きたてのパンを急速冷凍するため、パンのカットは承れません。予めご了承ください。
石臼と薪窯パン
「火」と「粉」に向き合う、沢村の新しいパンづくり
軽井沢に新たに構えた工房には、オーストリア製の自家製粉機とフランス・Le Panyol社製の薪窯を導入。長野県をはじめとする国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように、低温・低速で丁寧に製粉。さらに軽井沢産の薪を使い、高温の窯で焼き上げるパンは、香ばしさと奥行きのある食感が特徴です。
素材と向き合いながら、美味しさをさらに深める取り組みとして、工房で日々焼き上げるパンをぜひお楽しみください。
