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ベーカリーならではのオリジナルクッキーセット。バターと小麦をベースにした生地に、ナッツやスパイスの香ばしさ、エスプレッソの香り、和の素材の風味を取り入れた個性あふれる味わいの詰め合わせを、ぜひお楽しみしください。
クッキー缶(小)
￥3,024 （税込）
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今年初登場となる、イタリア・ミラノ生まれの発酵菓子パネトーネ。ベーカリー沢村では、ミラノ出身の職人ガブリエレ・リヴァ氏が手がけた「アップル パネトーネ」をご用意いたしました。100年以上受け継がれてきたリヴァ家の「マザー酵母」を用い、48時間もの時間をかけて丁寧に熟成させることで、芳醇で奥行きのある香りと、絹のような口溶けを実現。イタリア産に加えて長野県産のりんごを贅沢に使用。しっとりと軽やかな生地の中に、上品な甘みと香りとともに、ほのかな酸味がふわりと広がります。口に運ぶたびに広がる果実の香りとほのかな発酵の風味は、冬のティータイムや贈り物にもぴったりな一品です。専用BOXに入れてお届けいたします。
アップル パネトーネ
￥5,400 （税込）
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薪窯の温度が下がったころにじっくり焼き上げた、グラノーラを混ぜた香ばしい噛み心地の「グラノーラクッキー」。グラノーラに加え、胡麻、ひまわりの種、オーツ麦、亜麻仁などの雑穀を生地に練りこみ丁寧に焼き上げました。香ばしい香りが広がるしっとりとやさしい味わいをどうぞ。軽井沢ベーカリー工房に備えたオーストリア製自家製粉機で挽いた自家製粉の小麦粉を、フランス・Le Panyol社製の薪窯で焼き上げた、軽井沢限定販売「石臼と薪窯のクッキー」。沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズと合わせ、ぜひお楽しみください。
グラノーラクッキー｜石臼と薪窯
￥378 （税込）
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米麹の割合が多い信州産の甘味噌を使用した生地とチョコチップを合わせました。香り豊かなざっくり食感のクッキーです。軽井沢ベーカリー工房に備えたオーストリア製自家製粉機で挽いた自家製粉の小麦粉を、フランス・Le Panyol社製の薪窯で焼き上げた、軽井沢限定販売「石臼と薪窯のクッキー」。沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズと合わせ、ぜひお楽しみください。
こうじ甘味噌のチョコチップクッキー｜石臼と薪窯
￥378 （税込）
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薪窯でじっくり焼き上げた［グラノーラクッキー］と［こうじ甘味噌のチョコチップクッキー］がそれぞれ3枚ずつ入ったギフトセットです。素朴ながらも味わい深く、薪焼きの香ばしい香りも楽しめるクッキー。お手土産やちょっとした贈りものにご利用ください。軽井沢ベーカリー工房に備えたオーストリア製自家製粉機で挽いた自家製粉の小麦粉を、フランス・Le Panyol社製の薪窯で焼き上げた、軽井沢限定販売「石臼と薪窯のクッキー」。沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズと合わせ、ぜひお楽しみください。
薪窯クッキーギフトBOX｜石臼と薪窯
￥2,592 （税込）
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オレンジの香りを加え、果肉を残しながらさわやかに焚き上げた赤ルバーブ、甘酸っぱい苺のコンポート、バニラフレーバーが香るクリームチーズのアパレイユを合わせ、じっくりと焼き上げました。酸味とクリーミーな味わいをお楽しみください。
ルバーブ&ストロベリークリームパイ ホール
￥6,264 （税込）
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新年を"楽しく"祝う、フランスの伝統菓子ガレット・デ・ロワ。ガレット・デ・ロワ＝"王様のお菓子"はアーモンドクリーム、林檎、クルミが贅沢に詰まったパイです。"フェーヴ"という陶器製のチャームが隠されており、切り分けられたガレットの中にフェーヴがあると、その日の王様、王妃になって遊ぶという、お子さまにも人気のお菓子です。
ガレット・デ・ロワ
￥3,888 （税込）
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ベーカリー&レストラン沢村、人気のパルミエ3種［フランボワーズ］［チョココーヒー］［紅茶］を2枚入を個包装にして、それぞれ2袋ずつオリジナルギフトボックスに詰め合わせました。小分け包装されているので、ギフトにもご自宅用にもおすすめです。
パルミエ ギフトBOX
￥2,376 （税込）
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長野県を代表するフルーツ「りんご」を使用したパート・ド・フリュイ。果汁と果肉のペーストに砂糖を加え、濃厚な味わいに仕上げたフランスのお菓子です。フルーツ本来の上品な甘みとやわらかな酸味、ほどよい弾力の食感をお楽しみください。
※砂糖はてんさい糖を使用しています。パート・ド・フリュイ りんご
￥1,209 （税込）
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エスニックな風味がクセになる、おつまみ感覚の味わいです。アボガドやクリームチーズなどのディップなどとも相性抜群。
トムヤムラスク
￥626 （税込）
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雑穀入りの自家製パンを使用し、ナッツやシード、ドライクランベリーに、豆乳、ココナッツオイルなどを合わせ、毎日食べても飽きの来ない味わいに仕上げました。
ごろっと食感が楽しいオリジナルグラノーラにはミルクはもちろん、豆乳やヨーグルトをかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。フルーツやはちみつとの相性も◎パングラノーラ 200g
￥810 （税込）
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長野県を代表するフルーツ「コンコード(ぶどう)」を使用したパート・ド・フリュイ。果汁と果肉のペーストに砂糖を加え、濃厚な味わいに仕上げたフランスのお菓子です。フルーツ本来の上品な甘みとやわらかな酸味、ほどよい弾力の食感をお楽しみください。
※砂糖はてんさい糖を使用しています。パート・ド・フリュイ コンコード
￥1,209 （税込）
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長野県を代表するフルーツ「杏」を使用したパート・ド・フリュイ。果汁と果肉のペーストに砂糖を加え、濃厚な味わいに仕上げたフランスのお菓子です。フルーツ本来の上品な甘みとやわらかな酸味、ほどよい弾力の食感をお楽しみください。
※砂糖はてんさい糖を使用しています。パート・ド・フリュイ アプリコット
￥1,209 （税込）
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沢村の手土産商品のラスクの内、定番人気4種類＜染みチョコ／信州味噌／くるみ／フロランタン＞を詰め合わせたギフトセット（箱代込）です。おやつにもおつまみにもなるので、甘党にもお酒好きの方にも喜ばれます。
ラスク４種詰め合わせ
￥2,872 （税込）