新年を"楽しく"祝う、フランスの伝統菓子ガレット・デ・ロワ。ガレット・デ・ロワ＝"王様のお菓子"はアーモンドクリーム、林檎、クルミが贅沢に詰まったパイです。"フェーヴ"という陶器製のチャームが隠されており、切り分けられたガレットの中にフェーヴがあると、その日の王様、王妃になって遊ぶという、お子さまにも人気のお菓子です。

今年初登場となる、イタリア・ミラノ生まれの発酵菓子パネトーネ。ベーカリー沢村では、ミラノ出身の職人ガブリエレ・リヴァ氏が手がけた「アップル パネトーネ」をご用意いたしました。100年以上受け継がれてきたリヴァ家の「マザー酵母」を用い、48時間もの時間をかけて丁寧に熟成させることで、芳醇で奥行きのある香りと、絹のような口溶けを実現。イタリア産に加えて長野県産のりんごを贅沢に使用。しっとりと軽やかな生地の中に、上品な甘みと香りとともに、ほのかな酸味がふわりと広がります。口に運ぶたびに広がる果実の香りとほのかな発酵の風味は、冬のティータイムや贈り物にもぴったりな一品です。専用BOXに入れてお届けいたします。

フレッシュな紅玉リンゴをパイに詰め、クランブルと共にじっくりオーブンで焼き上げました。程よく火入れされたリンゴの甘さや食感、シナモン、溶かしバターの香りが調和した味わいをお楽しみください。