今年初登場となる、イタリア・ミラノ生まれの発酵菓子パネトーネ。ベーカリー沢村では、ミラノ出身の職人ガブリエレ・リヴァ氏が手がけた「アップル パネトーネ」をご用意いたしました。100年以上受け継がれてきたリヴァ家の「マザー酵母」を用い、48時間もの時間をかけて丁寧に熟成させることで、芳醇で奥行きのある香りと、絹のような口溶けを実現。イタリア産に加えて長野県産のりんごを贅沢に使用。しっとりと軽やかな生地の中に、上品な甘みと香りとともに、ほのかな酸味がふわりと広がります。口に運ぶたびに広がる果実の香りとほのかな発酵の風味は、冬のティータイムや贈り物にもぴったりな一品です。専用BOXに入れてお届けいたします。