三重県産の全粒粉「たまいずみ」を使用したコンプレの生地にヒマワリの種、オーツ麦、亜麻仁、胡麻を加えて焼き上げています。

三重県産の全粒粉「たまいずみ」を使用したコンプレの生地にヒマワリの種、オーツ麦、亜麻仁、胡麻を加えて焼き上げています。

黒糖を練り込んだ、口溶けの良い生地の深くコクのある甘味。練り込んだ黒豆ときなこの相性もよく、ふわっと柔らかい食感が特徴です。渋めのお茶のお供に。

黒糖を練り込んだ、口溶けの良い生地の深くコクのある甘味。練り込んだ黒豆ときなこの相性もよく、ふわっと柔らかい食感が特徴です。渋めのお茶のお供に。

自家製の2種類のルヴァン種とレーズン種で長時間熟成発酵させた程良い酸味と 深い味わいの焼き上がり。※1/2サイズのご注文も承っております。

自家製の2種類のルヴァン種とレーズン種で長時間熟成発酵させた程良い酸味と 深い味わいの焼き上がりをお楽しみいただけます。

「ベーカリー&レストラン 沢村」軽井沢2店舗でしか購入できない「軽井沢限定パン」のみを取り揃えたプレミアム感満載なセット。 SAWAMURA RICH BREAD　1本
信州地粉のパン・ド・ミ　1/2本
パン・オ・ヴァン信州　1/4本
パン・オ・エスプレッソ　1/4本・ 軽井沢カンパーニュ　1/4本

ハードトーストにグリーンレーズンを練り込みました。もちもちの生地にプリプリとしたレーズンの食感が楽しい食パン。

ハードトーストにグリーンレーズンを練り込みました。もちもちの生地にプリプリとしたレーズンの食感が楽しい食パン。

厳選した三重県産の全粒粉「たまいずみ」をふんだんに使用。 一晩かけじっくり発酵させた香ばしく味わい深いパン。 ※意味「コンプレ」＝フランス語で「全て」。全粒粉(小麦の皮も粉砕したもの)をさす。