［作り方］
■ ハニーマスタード
【はちみつ 大さじ2 ／ 粒マスタード大さじ1 ／
ディジョンマスタード 大さじ1.5】
➊ 材料を小さなボウルに入れ混ぜ合わせます。
 
■ ポテトアヒージョ
【じゃがいも 2個 (皮を剥き5mmに輪切り) ／
にんにく 1片(みじん切り) ／ 卵 1個 ／
赤ワインビネガー 大さじ 1 ／オリーブオイル 1/2カップ
(じゃがいもが浸かる程度)】
➊ フライパンにオリーブオイルを入れ、
弱火で加熱します。
➋ じゃがいもに塩をまぶし、120度の
オリーブオイルで約10分間、柔らかくなる
までじっくりと煮ます。
➌ じゃがいもの余分なオイルを切り、
弱火にかけます。
➍ みじん切りしたにんにくと
赤ワインビネガーを加えて混ぜ合わせます。
➎ 別のボウルに卵を割り入れてよく溶き
ほぐし、じゃがいもに加えます。
➏ 卵が固まってくるまで全体を混ぜ続け火を
止めます。
 
■ サンドイッチを組み立て
➊ スライスしたカンパーニュの片面に
ハニーマスタードを塗ります。
➋ モッツァレラチーズに塩・胡椒を少々振り
ます。
➌ ポテトアヒージョ、プロシュート、
モッツァレラチーズ、セルバチコを順番に
重ねます。
➍ カンパーニュで挟み、仕上げにピクルスを添えて、完成です！！