2026年7月4日(土) FZ farm
Furusato Vineyard
THE 1st DROP Festival 開催
日頃よりベーカリー&レストラン 沢村をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2026年7月4日(土)「ベーカリー＆レストラン 沢村 旧軽井沢」では、
ベーカリー&レストラン 沢村を運営するフォンスグループの自社農園、
「FZ farm Furusato Vineyard」ファーストヴィンテージワインの無料試飲イベントを開催いたします。
2025年5月、フォンスグループは千曲川ワインバレーに属する歴史あるぶどう園を継承し、
自社農園「FZ farm Furusato Vineyard」としてぶどう栽培の新たな取り組みを始めました。
秋に初収穫を迎えたぶどうを3か所のワイナリーに委託醸造し、
この夏、「ペティアン」「赤」「白」「ロゼ」の4種6アイテムのファーストヴィンテージワインが完成。
2026年7月4日(土)よりベーカリー＆レストラン沢村、沢村オンラインストアで販売を開始いたします。
「FZ farm Furusato Vineyard
THE 1st DROP Festival」
開催日時｜
2026年7月4日(土) 09:00 ～ 18:00
開催場所｜
ベーカリー&レストラン 沢村 旧軽井沢 テラス席
ファーストヴィンテージワインの販売を記念した「FZ farm Furusato Vineyard THE 1st DROP Festival」では、
6種類のワインを無料でお試しいただけるほか、ベーカリー沢村の「石臼と薪窯パン」もご試食いただけます。
さらに、イベント会場では自社農園で栽培されたぶどうを使用したドリンクやレーズンサンドも販売をいたします。
旧軽井沢エリア「ベーカリー＆レストラン 沢村 旧軽井沢」「軽井沢 川上庵」「レストラン酢重正之」でも、
お料理に合わせファーストヴィンテージワインをお楽しみいただけます。
今年から始まる自社農園の日本ワイン、その記念すべき「THE 1st DROP」をぜひ気軽にお楽しみください。
＊イベントに関する最新情報は、こちらのページにて適宜更新いたします。
ラインナップ
・Chardonnay & Riesling 2025《ペティアン》
レモンや青りんごを思わせる爽やかな香り、シルキーでやさしい泡立ちと、心地よい酸の余韻が続く。
・Chardonnay 2025 a《白》
白桃のシロップ漬けを思わせる甘やかな香り。熟した果実の豊かなニュアンスと穏やかな酸が調和する。
・Chardonnay 2025 n《白》
和梨、カルダモン、山椒などを思わせる繊細で複雑な香り。涼しげで軽やかな口当たり。
・Merlot Rose 2025《ロゼ》
アセロラを思わせるフレッシュな香りと、愛らしいベリーの風味。
グレープフルーツのような爽やかな酸に、料理を引き立てるほのかな塩味が特徴。
・Merlot 2025《赤》
早摘みのベリーを思わせるみずみずしい果実味、穏やかなタンニンと酸が調和した、チャーミングで軽快な赤ワイン。
・Cabernet Sauvignon《赤》
ブルーベリーを思わせるアロマに、樽熟成由来の紅茶のニュアンス。端正な輪郭とみずみずしさを備えた味わい。
ワイン各種詳細につきましては、7月4日(土)より公開予定の特設ページにてご覧いただけます。
公開までしばらくお待ちください。
フォンスグループは軽井沢で創業し、「軽井沢 川上庵」をはじめ、「酢重正之」「ベーカリー&レストラン 沢村」「THE CITY BAKERY」などの
ブランドを手掛けています。
※イベント内容・スケジュール等は事情により予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください
ベーカリー&レストラン沢村