沢村サンドイッチ部#12
辛子の香りがふわっと広がる！
『練乳マヨネーズのベジミックスサンド』
信州産地粉のパン・ド・ミは、ふんわりとした食感と豊かな小麦の風味が魅力。
そのパンに、甘じょっぱい練乳マヨネーズと野菜、ハム、チーズといったシンプルな食材を重ねました。
野菜がしっかり摂れるので、ランチや軽食にもぴったりの一品です！
[ 今月使った食材 (1人分) ]
信州産地粉のパン・ド・ミ(6枚切り) 2枚 (厚さ 1.5cm) ／
練乳マヨネーズ(別途レシピあり) 大さじ 3 ／
きゅうり(2～3mm厚) 4～5枚 ／ トマト(7mm厚) 2枚 ／
ハム 2枚 ／ スライスチーズ 1枚
［作り方］
■ 練乳マヨネーズ
【練乳 大さじ 1.5 ／ マヨネーズ 大さじ 1.5 ／ 練り辛子 小さじ 1/4 ／ 自然塩 小さじ 1/3】
➊ 材料を混ぜ合わせたら出来上がりです。
■ 下準備
➊ トマトは7mm厚にスライスしてキッチンペーパーで軽く水分を切り、きゅうりは2〜3mm厚にスライスします。
■ サンドイッチの組み立て
➊ パン・ド・ミ 2枚の片面に、それぞれ
練乳マヨネーズを大さじ 1.5ずつ、たっぷりと塗ります。
➋ ハム → きゅうり → トマト →
スライスチーズを重ねます。
※ 水分の多い野菜は、ハムやチーズを間に挟むことでパンがふやけず、最後まで食感をお楽しみいただけます。
➌ もう一枚のパン・ド・ミで具材を挟み、
軽く押さえて半分に切り、完成です！！
［ベーカリー&レストラン 沢村］のパンで作る、
沢村サンドイッチ部のレシピ
これからもぜひお楽しみください。