2025年11月25日(火)より、「ガレット・デ・ロワ」予約開始

2025年11月25日(火)より、新年の訪れを“楽しく”祝う特別なお菓子
「ガレット・デ・ロワ」の予約販売を開始いたします。

 

軽井沢で創業した2009年より毎年作り続けているガレット・デ・ロワは、
パイ生地とクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を使った伝統的な製法に、
たっぷりのりんごコンポートとクルミを加えたオリジナルレシピが特徴。
また、皮付きアーモンドプードルをローストしてクレーム・ダマンドに混ぜ込むことで、
濃厚なコクと香ばしさを引き出しています。
ベーカリーならではの小麦の豊かな風味と、素材の食感や味わいを存分にお楽しみいただける一品です。
 

「レイエ」と呼ばれる飾り模様には沢村ならではの技術を施し、見た目にも華やかな仕上がりに。
パイを切り分けるときに聞こえる”サクサク”という心地よい音も、食欲をそそる魅力のひとつです。
 

そしてガレット・デ・ロワには欠かせない陶器製のチャーム「フェーヴ」も一つ一つに忍ばせています。
切り分けられたパイの中からフェーヴが出てきた人は、その日の“王様・王妃”になれるという伝統的な遊び心も健在で、
一年の幸せを願う楽しいひとときを演出します。
新年の喜びをともに分かち合う食卓に、ベーカリー&レストラン 沢村の「ガレット・デ・ロワ」をぜひお迎えください。
 

ガレット・デ・ロワは、キリスト教の祝日である1月6日「エピファニー(公現祭)」を
祝うために食べられてきたフランスの伝統菓子。
近年では、家族や大切な友人が集まる1月末頃まで、食卓で彩る一品として親しまれています。
フランス中のパティスリーやブランジュリーのショーケースに並ぶ、冬の定番スイーツです。
 

 

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予約受付：2025年11月25日(火)～2026年1月26日(月)
 
 
［ 販売店舗 ］

軽井沢エリア
・ベーカリー&レストラン 沢村 旧軽井沢
・ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス
・沢村ロースタリー 軽井沢
 
東京エリア
・ブレッド&タパス 沢村 広尾
・欧風小皿料理 沢村 丸の内
・ベーカリー&レストラン 沢村 新宿
・ベーカリー&カフェ 沢村 広尾プラザ
・ベーカリー&グリル 沢村 虎ノ門
・ベーカリーラウンジ 沢村 中目黒
 
名古屋エリア
・ベーカリー&レストラン 沢村 名古屋
 

オンラインストアでのご購入は こちらのページ
よりご確認ください。

 
 

※お召し上がりになる際は、フェーヴの誤飲など充分にご注意ください。

※各店舗販売準備数に限りがございます。予めご了承ください。

※店舗によりお渡し期間が異なります。詳しくは店舗スタッフまでお問い合わせください。

 

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ベーカリー&レストラン沢村