沢村サンドイッチ部#09
食欲そそるカレースパイスの香りと濃厚クリームチーズが相性バッチリ！
『牛肉のクリームチーズカレー
セレアルサンド』
スパイス香る牛肉カレーに、クリームチーズとグリーンピースを合わせた濃厚なフィリングが主役のサンドイッチ。
パン・ド・ミ・セレアルの全粒粉特有の豊かな風味に、プチプチとした種や穀物の食感がアクセント。
仕上げにトーストすることで
さらに香ばしさが際立ちます。秋のゆったりとしたランチタイムにおすすめです！
パン・ド・ミ・セレアル 4枚 (厚さ 1.5cm) ／
牛肉のクリームチーズカレー(別途レシピあり) ／
マヨネーズ 適量
［作り方］
■ 牛肉のクリームチーズカレー
【クリームチーズ 80g ／ 牛ひき肉 200g ／
冷凍グリーンピース 100g
／ トマト 1個(種を取り2Cm角に切る) ／
トマトピューレ 大さじ2 ／
玉ねぎ 1/2個(みじん切り) ／ にんにく 1片(みじん切り) ／ しょうが 1片(みじん切り) ／
バター 大さじ1 ／ カレー粉 大さじ1 ／ 自然塩 小さじ1 ／ こしょう 少々】
➊ 玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにして、バターでじっくり炒めます。
➋ 牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、カレー粉を加えて手早く混ぜ合わせます。
➌ 自然塩、こしょう、トマト、トマトピューレを加え、冷凍グリーンピースを合わせます。
➍ 水分を蒸発させるように5分ほど炒めます。
➎ クリームチーズを加え、手早く混ぜて完成です。
※ クリームチーズは余熱で溶かす程度に、混ぜすぎないようにすると風味が活きます。
■ サンドイッチの組み立て
➊ 2枚のパン・ド・ミ・セレアルの片面にマヨネーズを塗ります。
➋ 1枚のパンにたっぷりと牛肉のクリームチーズカレーをのせます。
➌ もう一枚のパンを上に重ね、
軽く押さえつけます。
➍ フライパン、またはトースターで焼き色がつくまでトーストします。
※ カレーが冷たい場合は電子レンジで温めてからトーストしてください。
➎ 食べやすい大きさに切り、盛り付けて
完成です！！
［ベーカリー&レストラン 沢村］のパンで作る、
沢村サンドイッチ部のレシピ
これからもぜひお楽しみください。