沢村サンドイッチ部 <番外編>

サンドイッチ

ハートの形をした
フランスの伝統焼き菓子

パルミエを使った
簡単アレンジレシピのご紹介!

『SAWAMURA
パルミエサンド』

 

 


 

[ 今月使った食材 ]

 

 


 

[作り方]
■ パルミエ 黒ごま蜂蜜|
クリームチーズ&とろとろハニー

【パルミエ 黒ごま蜂蜜 2枚 / クリーム
チーズ 大さじ2 / はちみつ 小さじ1】
➊ パルミエ 黒ごま蜂蜜に、クリームチーズを乗せます。
➋ はちみつをまんべんなくクリームチーズにかけます。
➌ もう一枚のパルミエ 黒ごま蜂蜜を上から重ねて、完成です!!
ポイント ▶▶  チーズにかけるはちみつは、色の濃い香りのあるはちみつが
おすすめです。

 


 

[作り方]
■ パルミエ ホワイトチョコ・
フランボワーズ|ふんわりマシュマロ&いちごとバルサミコジャム

【パルミエ ホワイトチョコ・
フランボワーズ 2枚 / マシュマロ 1個 /
フルータリー いちごとバルサミコの
ジャム 小さじ1】
➊ マシュマロを半分に切り、
パルミエ ホワイトチョコ・フランボワーズに乗せます。
➋ マシュマロにフルータリー いちごと
バルサミコのジャムをかけます。
➌ もう一枚のパルミエ ホワイト
チョコ・フランボワーズを上から重ねて、完成です!!
ポイント ▶▶  ご家庭にあるいちごジャムに少量のバルサミコ酢を合わせても、
おいしくお作りいただけます。

 


 

[作り方]
■ パルミエ 紅茶|ラムレーズンクリーム&カリカリナッツ
【パルミエ 紅茶 2枚 /
クリームチーズ 大さじ2
/ ラムレーズン 3g
/ ミックスナッツ お好み】
➊ ラムレーズンを細かく刻み、ペースト状にします。
➋ クリームチーズとラムレーズンを混ぜ合わせ、荒く砕いたナッツを合わせます。
➌ パルミエ 紅茶にレーズンクリームを塗り、もう一枚を上から重ねて、
完成です!!
ポイント ▶▶  塩味のある柔らかくミルキーな味わいのクリームチーズがラムレーズンと相性◎です

 


 

[ベーカリー&レストラン 沢村]のパンで作る、
沢村サンドイッチ部のレシピ
これからもぜひお楽しみください。

 
 

 今回のレシピ開発者 
似顔絵

イラスト:大原舞

沢村サンドイッチ部 おやつ担当
KK先生

2016年、「ベーカリー&レストラン 沢村」を運営する株式会社フォンスに入社。パン製造に携わりながら、ケーキや製菓のレシピ開発・リニューアルに携わる。スタンダードな味わいを大切にしながらも、沢村ならではの小麦の風味、遊び心のあるデザインやアレンジを取り入れ、お客様に楽しく安心して食べてもらえる商品作りを心掛けている。ケーキ工房責任者、製菓責任者を経て、2024年12月より製菓統括責任者として従事。趣味は旅行。