ベーカリー&レストラン沢村 / すべてのカテゴリー

沢村のパンに合う、マイルドな味わいのドリップバックコーヒー。程よいコクと甘みをお楽しみください。5袋入

ROASTERY

ドリップバッグベーカリーブレンドクリア5個入

￥1,540 （税込）

ベルギー産の味わい深いチョコレートをバゲットに一枚一枚もみ込み染み込ませたこだわりのラスクです。

沢村のおやつ時間

SAWAMURA

染みチョコラスク

￥669 （税込）

SAWAMURAを運営するフォンスグループの自社農園「FZ farm Furusato Vineyard」のぶどうから作られた"ファーストヴィンテージワイン"。和梨、カルダモン、山椒などを思わせる繊細で複雑な香りと、涼しげで軽やかな口当たりをお楽しみいただけます。野菜の胡麻和え、魚の香草焼き、わさびや薬味を添えた刺身や鴨のたたきなど、スパイスを生かした料理との相性抜群です。

SOLD OUT

SAWAMURA

シャルドネ 2025 n

￥6,600 （税込）

SAWAMURAを運営するフォンスグループの自社農園「FZ farm Furusato Vineyard」のぶどうから作られた"ファーストヴィンテージワイン"。早摘みのベリーを思わせるみずみずしい果実味に穏やかなタンニンと酸が調和した、チャーミングで軽快な赤ワインです。ローストビーフのサラダ、漬けサーモン、豚の生姜焼き、シンプルなトマトソースのお料理などと合わせていただくのがおすすめです。

SOLD OUT

SAWAMURA

メルロー 2025

￥6,600 （税込）

果実味のある上品な香りが特長のエチオピアをメインに使用した、ほんのりとコクを感じながらも爽やかで明るい風味のブレンド。毎朝の一杯にもおすすめです。
焙煎度合：中煎り
原産国：エチオピア、タンザニア、ニカラグア
※時期によりブレンド内容の一部が変更になる場合あります。

ロースタリー限定

ROASTERY

SAWAMURA モダンブレンド200g

￥1,900 （税込）

東京・浅草橋で120年以上の歴史を持つ「加藤製作所」の職人が一つ一つ丁寧に手作りしています。吹き付け塗装した後、窯焼きをしているため、仕上がりに個体差がございます。

ロースタリー限定

SAWAMURA

沢村ロースタリーキャニスター・イエロー

￥2,420 （税込）

長崎県・五島列島の木材を扱う木工作家［坂口喜人氏］に制作していただいた、ベーカリー&レストラン沢村オリジナルのカッティングボード。ほどよい硬さと個性的な木目が特徴の木材［タブノキ］を使用し、ひとつひとつ手作業で作られた世界に一枚だけの特別なテーブルウェアです。表面は傷やシミが付きにくいガラスコーティングを施しており、日常使いでも安心してご利用いただけます。パンをカットする際にももちろん、センターピースとしてチーズやハム、果物の盛り付けにも存在感を発揮します。木目の表情にそれぞれ個体差があるため、お気に入りの一枚をお選びください。

SAWAMURA

オリジナルカッティングボード丸型 Φ24cm

￥11,000 （税込）

小麦のおいしさ際立つ「バケットクラシック」と、噛むほどに素朴な甘みが広がる、表面はカリっと中はもちっとした「農夫のパン」、力強い酸味と小麦の甘みが重なる味わいが特徴的な「りんご酵母のサワードゥ」をセットにしました。軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズのおためしセットです。こちらは焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。

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SAWAMURA

［今冬再販予定］薪窯パンおためしセット A｜石臼と薪窯パン

￥2,538 （税込）

小麦のおいしさ際立つ「バケットクラシック」と、生地35%がくるみという食べ応え十分の「くるみ35」、噛めば噛むほどに小麦の甘味を感じる「小諸産全粒粉パン」をセットにしました。軽井沢のベーカリー工房で国産小麦本来の甘みと香りを引き出すように自家製粉し、軽井沢産の薪を焚べた窯で焼き上げる。香ばしさと奥行きのある食感が特徴の沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズのおためしセットです。こちらは焼きたてのパンを急速冷凍し、おいしさを閉じ込めたままお届けします。

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SAWAMURA

［今冬再販予定］薪窯パンおためしセット B｜石臼と薪窯パン

￥2,430 （税込）

薪窯でじっくり焼き上げた［グラノーラクッキー］と［こうじ甘味噌のチョコチップクッキー］がそれぞれ3枚ずつ入ったギフトセットです。素朴ながらも味わい深く、薪焼きの香ばしい香りも楽しめるクッキー。お手土産やちょっとした贈りものにご利用ください。軽井沢ベーカリー工房に備えたオーストリア製自家製粉機で挽いた自家製粉の小麦粉を、フランス・Le Panyol社製の薪窯で焼き上げた、軽井沢限定販売「石臼と薪窯のクッキー」。沢村の新しいパンづくり「石臼と薪窯パン」シリーズと合わせ、ぜひお楽しみください。