BAKERY & RESTAURANT SAWAMURA ベーカリー　＆　レストラン　沢村

【限定販売】信州の食材を活かした、彩り豊かな三段重の祝い膳「沢村のおせち」

伝統文化として日本の家庭に受け継がれてきたおせち料理に、
軽井沢のベーカリーレストランならではの工夫を加えた「沢村のおせち」が、今年初めて誕生しました。
パテやペーストを中心に詰め合わせた壱の重は、パンとワインが進みます。
弐の重を開けていただくと、オマール海老や鮑など彩り豊かな海の幸が豪快に登場。
佐久鯉、信州サーモン、大王イワナなど信州の食材に欧風のアレンジを加えた一品一品もお楽しみいただけます。
そして沢村のレストランでも定番人気の「信州太郎ぽーく黒ビール煮込み」など食べ応えのある肉料理がぎっしりと詰まった参の重
。「栗の渋皮煮のラム酒漬け」や「桑の実のパート・ド・フリュイ」など、
随所に散りばめられた“沢村ならではの箸休め”とともに、彩りも味わいも鮮やかな三段重をご堪能ください。

お正月に家族や大切な人たちと囲む料理「おせち」。
その大切な食を、ベーカリー&レストラン沢村のパン職人とシェフが心を込めて作り、ご家庭にお届けいたします。